（一）简介凉皮由于滑爽筋道，美味可口，越来越受到更多的群众欢迎。岂不仅在以面食为主的北方广为流行，而且在以大米为主食的南方也逐渐流行。凉皮以其白（色泽乳白）、薄（薄而匀称）、光（光滑透亮）、软（松绵柔软）、筋（筋韧耐嚼）而著称。（二） 原料及效益分析 1.原料：是以小麦淀粉或者以水洗完面筋的面水。 2.效益分析：1斤面可出4两面筋，2斤凉皮，可分装4碗，每碗综合成本0.5元，一碗凉皮价1.5元，日售200碗，获利达200元，如零售的同时，又搞批发，效益更家可观。一台凉皮机可代替5—6人的工作量，不但节省人力，降低劳动强度，而且所产凉皮比手工做的还筋道、滑爽。
规格
功能
功率
电压
时产
价格
培训内容
相关设备价格
HS–100型
凉皮、擀面皮
1.5kw
220V
20kg
2200元
培训设备操作技术及辣椒油制作技术
和面机1150–1650元
洗面机1600元
切凉皮机480元
电动切凉皮机980元
HS–150型
2.2kw
25kg
2800元
HS–200型
3 kw
380V、
50kg
3800元
立式凉皮机
HS–150凉皮河粉机
凉皮、河粉
60kg
6200元
HS–250凉皮河粉机
380V
150kg
8200元
圆凉皮机
凉皮
6kw
220v
30kg
1300元
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