（一）简介
凉皮由于滑爽筋道，美味可口，越来越受到更多的群众欢迎。岂不仅在以面食为主的北方广为流行，而且在以大米为主食的南方也逐渐流行。凉皮以其白（色泽乳白）、薄（薄而匀称）、光（光滑透亮）、软（松绵柔软）、筋（筋韧耐嚼）而著称。
（二） 原料及效益分析
　　1.原料：是以小麦淀粉或者以水洗完面筋的面水。
　　2.效益分析：1斤面可出4两面筋，2斤凉皮，可分装4碗，每碗综合成本0.5元，一碗凉皮价1.5元，日售200碗，获利达200元，如零售的同时，又搞批发，效益更家可观。一台凉皮机可代替5—6人的工作量，不但节省人力，降低劳动强度，而且所产凉皮比手工做的还筋道、滑爽。

规格	功能	功率	电压	时产	价格	培训内容	相关设备价格
HS–100型	凉皮、擀面皮	1.5kw	220V	20kg	2200元	培训设备操作技术及辣椒油制作技术	和面机1150–1650元 洗面机1600元 切凉皮机480元 电动切凉皮机980元
HS–150型	凉皮、擀面皮	2.2kw	220V	25kg	2800元
HS–200型	凉皮、擀面皮	3 kw	380V、 220V	50kg	3800元
立式凉皮机	凉皮、擀面皮	1.5kw	220V	20kg	2800元
HS–150凉皮河粉机	凉皮、河粉	2.2kw	220V	60kg	6200元
HS–250凉皮河粉机	凉皮、河粉	2.2kw	380V	150kg	9200元
圆凉皮机	凉皮				1300元

      公司主要技术产品有：彩色豆腐机、炒货机、牛筋面机、朝鲜冷面机、豆腐皮机、鱼豆腐机、唐僧肉系列素食、多功能麻辣休闲食品机、腐竹机、土豆粉机、河粉机、米粉机、多功能面食机、火腿肠机、四川面条机、日本豆腐机、年糕玉米面条机、多股麻花机、豆腐串机、香酥辣椒机、烩面胚机、面皮机、擀面皮机、土豆切丝切片机、粉丝粉条机等几十种创富食品机械，均为我单位自主研发，独立经营。